PATATAS GUISADAS CON CHOCO

Ingredientes

  • 1 kilo de Tiras de potón (chocos)
  • 4 Patatas hermosas
  • 2 cucharillas de Ajo troceado
  • 100 gramos de Cebolla en dados
  • 1/4 Pimiento rojo grande
  • 1 Copita de vino blanco
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 cucharilla de Colorante

Modo de preparación

Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo y uno de los dos dientes de ajo bien picados. Cuando lo tengamos listo, escurrimos el aceite y lo pasamos por la batidora.
En el aceite sobrante refreímos los chocos cortados a tiras. Añadimos una copita de vino blanco, el sofrito y cubrimos de agua. Cerramos la olla rápida y cocinamos los chocos durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando podamos abrir la olla incorporamos las patatas chascadas, agua hasta cubrir, el colorante alimentario y rectificamos de sal y pimienta. Cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernas y haya espesado el caldo. Servimos bien caliente