Receta de Tiras de Potón con Habitas

✅ Fácil

⏱ 40 Minutos De Preparación 

? Para 4 Comensales

Ingredientes

• 1 kilo de Tiras de potón del
• 400 gramos de Habitas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/4 pimiento rojo grande
• 1 copita vino blanco
• 1 ramita cilantro fresco en hoja

Modo de preparación

Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo y uno de los dos dientes de ajo bien picados. Cuando lo tengamos listo, escurrimos el aceite y lo pasamos por la batidora.

En el aceite sobrante refreímos las tiras de potón. Añadimos una copita de vino blanco, el sofrito y cubrimos de agua. Cerramos la olla rápida y cocinamos las tiras de potón durante 20 minutos aproximadamente.

Cuando podamos abrir la olla incorporamos las habitas. A media cocción rectificamos de sal.

Aparte majamos uno de los dientes de ajo que teníamos reservado en crudo con las ramitas de cilantro y la pimienta negra.

Incorporamos el majado y dejamos cocinar hasta que las habitas estén tiernas.